きのこと共に歩む札幌キノコの会

活動報告の詳細

2026年　桜山キノコ研修会　第3回

2026.05.17

5月16日（土）
天候：今シーズン初の晴天🌞
参加者：28名(会員22名、一般6名)
展示数：15種🍄
解説：高野さん（第３支部）
　　　長谷さん（第３支部）
　　　浜口さん（第３支部）

連日の好天続きの為、林内は乾燥状態でした。
ひと雨欲しいところです☔

10時30分を過ぎた時刻から採集したキノコの解説。

「アミガサタケ」
子嚢菌類のキノコの一種。
春～初夏にかけてよく見られる。
ヨーロッパでは人気のある食用キノコ。
仏語で【モリーユ】
英語で【モレル】
生食すると中毒を起す。
アミガサタケは頭部が黄色いので【イエローモレル】ともよばれる。

「シャグマアミガサタケ」
子嚢菌。中型～やや大型。
頭部は黒色でしわの多い脳みそ状で中が空洞。
有毒成分はヒドラジン類の一種であるギロミトリン（ジロミトリン）、およびその加水分解によって生成するモノメチルヒドラジン。

フィンランドでは煮沸による毒抜き後に
「コルヴァシエニ（Korvasieni：耳キノコ）」
と呼ばれる春の高級食材として流通している。
専門家による確実な毒抜きが義務付けられているため、真似をして食すことは大変危険。

「オオシヤグタマタケ」
子嚢菌。色合いは黄土色になる。
毒成分はジロミトリンであり、ヒドラジン中毒症状を示すと思われる。
主な中毒症状は、腹痛、下痢、嘔吐。
春に針広混交林の地上、朽材状に発生。

「ニガクリタケ」
綺麗な黄色～サビ黄色。
エノキタケと間違易い。
ブラックライトで発色することでエノキタケと区別できる。
火を通すと苦味が消えるが毒成分トリテルペンを含む。
中毒症状は消化器系症状で、強い腹痛、激しい下痢、嘔吐等。
国内で過去に死亡例もある。

「ニオイアシナガタケ」
担子菌。全体的に白色。
小型で柄が細長い。
傘の中央に突出がある。
名のニオイはヨードホルム様の匂いを発することによる。
針葉樹や広葉樹林の落枝、落葉に発生する腐生菌。

オオシャグマタケ（広義）